Categoria: Bianco fermo Uva: Trebbiano, Grechetto e Malvasia Alc.: 13,5% Giorni di contatto con le bucce: 60 Bottiglie prodotte: 2.000 ca. Disponibile da: OTTOBRE 2023 Suolo: Argilla Altezza :300 mt Prevenzione malattie in vigna: Rame e zolfo
Annata 2022, Trebbiano toscano, Malvasia e Grechetto raccolte a fine settembre. Fermentate a grappolo intero in tini aperti per circa 60 giorni, poi pigiate e messe ad affinare in acciaio. In bottiglia da giugno 2023. Fermentato con i suoi lieviti, senza solforosa aggiunta, senza controllo di temperatura, senza filtrazioni nè chiarifiche. L’idea del bianco umbro classico, spostato un pò avanti nel futuro…