Categoria: Rosato fermo Uva: Merlot (60%), Sangiovese (35%), Trebbiano (5%) Alc.: 12% Giorni di contatto con le bucce: 0 Bottiglie prodotte: 4.000 ca.
Disponibile da: APRILE 2021 Suolo: Argilla Altezza: 330 mt Prevenzione malattie in vigna: Rame e zolfo
Annata 2020, Vendemmia contemporanea di tutte le uve a fine agosto. Passato direttamente al torchio e fermentato in Inox, senza bucce. Alla fine della fermentazione, affinato in INOX fino ad aprile 2021 e poi direttamente in bottiglia. Un solo travaso pre imbottigliamento. Fermentato con i suoi lieviti, senza solforosa aggiunta, senza controllo di temperatura, senza filtrazioni nè chiarifiche. Con le fecce in sospensione da novembre a marzo. Profumato, fresco, saporito. Dedicato a MILTON, protagonista di “Una questione privata” di Beppe Fenoglio, un eroe della Resistenza italiana, che, mentre immerge la sua vita nella salvezza della sua terra, è ossessionato dal pensiero della donna che ama e che potrebbe averlo tradito. Come tutti noi: assorbiti da progetti e compiti importanti, siamo sempre con la mente e il cuore immersi nelle nostre emozioni. Alti come un bianco, bassi come un rosso. Il mio Rosato.