Categoria: Rosso fermo Uva: Merlot Alc.: 14% Giorni di contatto con le bucce: 5 Bottiglie prodotte: 900 ca. Disponibile da: GIUGNO 2022 Suolo: Argilla Altezza :330 mt Prevenzione malattie in vigna: Rame e zolfo
Annata 2021. Merlot in purezza. Macerazione sulle bucce breve, 4 giorni. Poi diraspato, pigiato e messo a fermentare in inox. Alla fine della fermentazione, travasato e rimesso in acciaio fino a maggio 2022. Poi in bottiglia. Fermentato con i suoi lieviti, senza solforosa aggiunta, senza controllo di temperatura, senza filtrazioni nè chiarifiche.
Il vino dedicato al mese più pazzo dell anno, al mese della gioia, della paura, degli abbandoni e delle nascite.